・はちめ ： 2尾(180g)
・生姜 ： スライス4枚程
・竹印濃口醤油 ： 小さじ 2
・みりん ： 小さじ 2
・酒 ： 50ml
・水 ： 50ml
橋栄醤油みそ株式会社
色々な料理に合う万能醤油、万能味噌として、この味と心を通販で、全国のお客様に
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「はちめの煮付け」 まるは・竹印濃口醤油レシピ
・はちめ ： 2尾(180g)
・生姜 ： スライス4枚程
・竹印濃口醤油 ： 小さじ 2
・みりん ： 小さじ 2
・酒 ： 50ml
・水 ： 50ml
【 作り方 】
① はちめはうろこを取り、内臓を取り出し、身に切れ目を入れる。
② ①をザルの上に置き、熱湯を回しかけて霜降りをする。
③ 鍋に水、酒、みりん、生姜を入れ、はちめを入れて、火にかける。
④ ③が沸騰したら、醤油を入れて弱火にし、煮汁をはちめにかけながら、汁気がなくなるまで煮て完成。
ふっくらとした身が美味しいはちめの煮付けです！
煮る前に、はちめの生臭みを取るために、熱湯を回しかけるといいですよ！
醤油の香りと風味が楽しめる一品です！
① はちめはうろこを取り、内臓を取り出し、身に切れ目を入れる。
② ①をザルの上に置き、熱湯を回しかけて霜降りをする。
③ 鍋に水、酒、みりん、生姜を入れ、はちめを入れて、火にかける。
④ ③が沸騰したら、醤油を入れて弱火にし、煮汁をはちめにかけながら、汁気がなくなるまで煮て完成。
ふっくらとした身が美味しいはちめの煮付けです！
煮る前に、はちめの生臭みを取るために、熱湯を回しかけるといいですよ！
醤油の香りと風味が楽しめる一品です！
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まるは・竹印濃口醤油 １Ｌ
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